エクセルの開発タブが見当たらない、消えた
フォームコントロールやマクロ、デザインモードなど
開発タブから実行しますが
標準では [開発] タブは表示されていません

[開発] タブの表示方法
ファイル>オプション>リボンのユーザー設定
メインタブの下の開発チェックボックスをチェックします

タブの1番右に表示されます
OFFICE365の場合(2021年11月追記)
2021年のアップデート、またはWindows 11にバージョンアップした場合、標準設定に戻るので [開発] タブが消えます
再表示させるには上記と同じ手順をします
ファイル>オプション>リボンのユーザー設定
メインタブの下の開発チェックボックスをチェックします

ヘルプ項目が増えているので右から2番目に表示されます
参考
バージョンアップして1番困ったのは
元に戻す「Undo」「Redo」ボタンが無くなったこと
1回2回なら「Ctrl」「Z」で戻ればよいのですが少し前に戻したいときにはボタンがあると便利です
元に戻す項目がリボンのホームタブには表示されますが他のタブでは消えてしまいます
上記の図のように最上部に表示させるには

保存のフロッピーのアイコンを右クリック
「クイック アクセス ツール バーを表示する(S)」
なぜかリボンの下に表示されます

表示されたクイックアクセスツールバーを右クリック
「クイック アクセス ツール バーをリボンンお上に表示(S)」
これで下図のように最上部に表示されます

よく使う「Undo」「Redo」ボタンなどは表示されますが
カメラ機能など特別なコマンドは「その他のコマンド」から追加できます

Copilot(コパイロット)の回答
エクセル画面以外がクリック、操作できなくなった
なるほど!💡
Excelの「開発」タブが見当たらない/消えた場合は、単純に
非表示になっているだけ です。初期設定では「開発」タブは表示されていないので、再度有効化する必要があります。
開発タブを表示する方法(Excel 2016以降)
1.
[ファイル] → [オプション] を開く
2. 左側のメニューから
[リボンのユーザー設定] を選択
3. 右側の「メインタブ」一覧にある
[開発] にチェックを入れる
4.
[OK] をクリックすると、リボンに「開発」タブが表示されます
補足
・Excel 2010 / 2013 でも同じ手順です
・Excel 2007 の場合は、
[Officeボタン] → [Excelのオプション] → [人気のオプション] → 「リボンに[開発]タブを表示する」にチェック
まとめ
「開発」タブは消えたのではなく、設定で非表示になっているだけ。
上記の手順でチェックを入れればすぐ復活します。
・
エクセル画面以外がクリック、操作できなくなった
・
開発タブが見当たらない、消えた
・
セルの左上に謎の緑の三角形 ◤ がある
・
VLOOKUP関数が日時を検索してくれない
・
Analyticsなどでダウンロードしたcsvが文字化けする場合
・
保存しているのに開くと数式が消えたりや書式がなくなっている