AVERAGE（アベレージ）関数は、範囲指定された引数の（数学的な）平均値を返します。空白や文字列は対照としません。

空白や文字列を「0」として含む場合は「AVERAGEA」を使います。（「AVERAGEA」も未入力は無視されます）

使い方
カンマ区切り（セルを指定。数値1と数値2をカンマで区切る）
例）=AVERAGE(C18,C19,C20,C21)
　　上記はC18とC19とC20とC21

コロン区切り（セルからセル。数値1と数値2をコロンで区切る）
例）=AVERAGE(C18:C21)
　　上記はC18～C21

上記を組み合わせたり列を複数選択も可能
例）=AVERAGE(C18,C19,D25:D29)
　　上記はC18とC19とD25～D29